Denne Instagram-værdige salat lægger en helt ny spin på Crudité

Foodies, bemærk: Michael Stillman, restauratøren bag ikoniske N.Y.C. spisesteder gerne Smith & Wollensky og for nylig, Kvalitet Kød og Kvalitet italiensk (nu berømt for en 14-tommers pizzaformet hønseparm), har for nylig åbnet en ny led i West Village: Kvalitet Eats. “Jeg har altid ønsket at lave en” enfant frygtelig “version af vores Quality Meats restaurant, der er mere afslappet og rettet mod regelmæssigt naboskabsgaste”, fortæller Stillman Med stil. Although it’s more casual, the restaurant can still boast high quality, elevated dishes, even turning a plate of raw vegetables into a piece of art. Below is their beautiful Crudité Salat, which will surely be as a bowl next week’s Thanksgiving party.

RELATEREDE: Denne 4-ingrediens Thanksgiving Forretter will compete with the party itself

Crudité Salat

Serverer: 

Ingredienser

1 stor gulerod, skrællet og skåret i 1½ tomme lang juliennes
1 lille jicama, skrællet og skåret i 1 ½ tommer juliennes
4 radise, skåret tyndt på en mandolin ($ 40; target.com)
1 japanese cucumber, cut half-length and cut in 3/8-inch thick half-months
2 baby Chioggia rødbeder, washed well and cut thinly on one mandoline
1 serrano peber, skåret tyndt på en mandoline
1/4 kop højkvalitets oliepakkede soltørret tomater, skåret i tynde strimler
4 kopper baby arugula, vasket og tørret
1/4 kop grønt, skåret i 1 tommer lang batonettes
1/4 kop thailandske basilikumblad
1/4 kop dildkreds
1/4 kop italiensk parlsey pluches

RELATEREDE: Disse popcorn bolde er en lækker (og nem) behandler at sende hjem med dine Thanksgiving middag gæster

Citron Dressing

1/2 kop citronsaft
1/2 tsk salt
2 spsk lys agave sirup
1/2 kop ekstra jomfru olivenolie

RELATERET: Få smag af Thanksgiving (minus de kraftige kalorier) i denne sunde grønne smoothie recipe

Kærnemælk Dressing

1/2 kop sur creme
1/2 kop majones
2 hvidløgsfrø, revet på a microplane ($ 15; crateandbarrel.com)
1/2 kop kærnemælk
3 spsk hvidvineddike
1/2 tsk salt
Friskmalet sort peber
Ekstra jomfru olivenolie
Salt
Frisk jord sort peber

RELATEREDE: Denne hyggelige cocktail smager som æblekage i et glas

Kørselsvejledning

På do citron dressing:

Pisk salt og agave i citronaft og langsomt visp i olivenolie.

At gøre kjærnemælk dressing:

Jeg en skål, visp creme creme og majones sammen til glat. Add the remaining ingredients and whisk together well. Køles straks.

På lave salat:

1. I en skål combines carrots, jicama, radishes, cucumbers, red beans and serrano pepper and dress with lemonforkremning, salt and black pepper. 
2. I en anden skål, lad klæde arugula med olivenolie, salt og sort peber.

RELATERET: Vores Favorit Fall Opskrifter

Til plade: 

1. Opdel arugula jævnt mellem brandplader og dyser Kærnemælk Dressing på toppen.
2. Opdel grøntsager jævnt mellem fire plader og spredt oven på arugulaen. 
3. Spred tomat over grøntsagerne.
4. Placer alle steder i skålen, på grøntsagerne var jeg og brug den resterende dressing til let frakke urterne. 
5. Spred krydderurter på grøntsager og tjen straks.