Disse Mini Hummer Rolls er den sødeste måde at fejre National Hummer Day på

Lige i tid til sommer er National Hummer Day ankommet. Og hvilken bedre måde at commorere anledning, slutter ved at piske på en batch lækre (og sødt) mini hummer ruller? Denne opskrift af kokken Marc Forgione, ejer af den eponymous restaurant i downtown N.Y.C. and the newly opened Hummer Press Jeg Penn Station’s nye madhal, The Pennsy, jegThe perfect dish for serving al fresco with a cold beer jar. 

Plus, it’s unique: With unexpected ingredients like mirin (en risvin), Sriracha, mynte, ginger og endda citrusfrugt yuzu, denne app er langt fra din standard hummerrulle. “Hummer salat skal laves i forvejen og afkølet, indtil du er klar til at samle rullerne”, fortæller Forgione Med stilso overvej at preppe disse små delikatesser the night before. When the rolls are full, serve them fresh and make sure to grab one before your guests are looking at the plate. Læs videre for den fulde vejledning.

Mini Chili Hummer Rolls

Mærker 20 mini ruller

Aktiv tid 20 minutter

Samlet tid 2 timer, 20 minutter

RELATEREDE: Lav den perfekte fjerde juli sprinkle kage-vagt

Ingredienser

1 spsk rapsolie
2 spsk fin hakket frisk gær
2 spsk hakket skalotte
2 spsk mirin ($ 3; jet.com)
4 1½-lb hummer, dampet, kød fjernet og groft hakket
1 kop majones
3 spsk Sriracha chili sauce
2 spsk Yuzu saft ($ 15; amazon.com) eller limejuice
3/4 
tsk kosher salt
1/4 
tsk sort peber
1 kop fint hakket selleri
4 skaioner, green and white parts separated, each cut thin
2 spsk tyndt skiver frisk mynte
10 små kartoffelruller ($ 5/24; gardengrocer.com)

RELATEREDE: 17 grunde til at elske den nationale hummerdag

Kørselsvejledning

1. Opvarm olien i en stor stegepande over medium high heat until shiny Adding ginger and shalets, and boil, stir frequently until shalets are translucent and begin to brown for approx. 3 minutter. Tilsæt mirin, omrøring for at løsne brune bits fra bunden af ​​stegepande. Fjern fra varme; Tilsæt hummerkød, omrør til kappe.

2. Rør sammen mayonnaise, sirracha, yuzu juice, salt og peber i en medium skål; Tilsæt hummerblanding, selleri, hvide skalleskiver og mynte og rør. Dæk og chill i 2-24 timer.

3. Til lav mini boller skal du skære ruller i halv tværs og skære hver stykk halvt ned i længderetningen.

4. Fyld ruller med hummer salat. Top med grønne skaleskiver og server.

For flere sommerunderholdende tips, afhent juli udgave af Med stil, Available on newspapers and to digital download nu.