How to make traditional Irish soda with only 4 ingredients

St. Patrick’s Day er blevet synonymt med grøn øl, men denne gang planlægger vi at undgå den kunstigt farvede drik til fordel for en ægte hyldest til Emerald Isle. Denne brand-ingrediens sodavandrecept kommer med lov af irlandsbaseret kok og madblogger Imen McDonnells nye kokbog, Farmette Cookbook: Opskrifter og eventyr fra mit liv på en irsk gård ($ 24, amazon.com), som indeholder traditionel irsk billetpris med et kreativt twist, som Irish Dulse Miso Soup, der kombinerer den mørkfarvede tang fundet på landets klippefyldte kyster med den japanske kulinariske hæfteklamme, og selvfølgelig denne hurtige brød. Read on for the full breakdown.

Traditionel hvid sodavand

Mærker 1 brød

Ingredienser

3 ⅓ koper universalmal
1 tsk fint havsalt
1 tsk bagepulver
1 ¾ kopper kærnemælk

RELATERET: Gå grøn på St. Patrick’s Day med denne sunde juice

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 450˚F.
2. Sigt sammen mel, salt og bagepulver i en stor blandeskål. Lav en brønd i midten og hæld langsomt i kærnemælk. Mix dejen with your hands and add more milk if necessary until texture is soft but not very wet and sticky.
3. Vend dejen ud på en floured arbejdsflade og form til en 1-tommer-tyk runde. Cut a cross on the top. Note: According to Irish folklore, labeling of the top of the bread with a deep cross leaves fever out, although it also serves the important purpose of letting the heat get rid of the bread while baking.
4. Placer et stænk eller mel-støvet bakkeplade i ovnen i 15 minutter. Reducer temperaturen til 400F i 30 minutter, eller indtil brød er kogt igennem. Touch the bottom of the bread to check for the doneness; if it makes a hole sound, it’s ready. Let it cool for 10 minutes and serve it with butter. This bread is best on bagedagen, but it will last for two days in a breadbox or airtight container.