下一个饮料趋势是……蘑菇?

今年早些时候,格温妮丝·帕特洛 在互联网上掀起波澜 随着她的配方发布“早上冰沙.“在大多数情况下,混合饮料不会引起太大的搅拌 – 但正常的早餐奶昔不含有狮子鬃毛蘑菇注入的成分”脑尘“和 香草蘑菇蛋白质 粉末. 

蘑菇 Drink 2 - Embed 2016
礼貌

是的,Goop正在喝’shrooms并喜欢它。令人惊讶的是,她不是唯一一个液化咸味真菌的人。总部位于洛杉矶的饮料公司 Lifehouse Tonics + Elixirs 为客户提供“Shroom Shake”,其中包括八种不同的蘑菇品种,包括chaga,Cordyceps,maitake和火鸡尾巴。在十二月, 很有型 与读者分享了 鸡尾酒配方 这需要使用糖果蘑菇注入的苦艾酒。 “蘑菇是第六种味道的一部分,被称为鲜味,”饮料的创造者解释道 马修比安卡尼洛, 谁的书 吃你的饮料:烹饪鸡尾酒 现在可以购买(15美元; amazon.com)。 “他们为波本威士忌添加了一种美味和牛排般的美味,”他谈到他的Umami Manhattan鸡尾酒(下面的食谱). 

但除了味道 – 以及Goop正在做的事实 – 是否有任何真正的理由开始将蘑菇加入我们的饮食中?名人营养师 凯莉格拉斯曼 说是的。 “这是唯一含有维生素D的水果或蔬菜,”她解释说。 “我是蘑菇的忠实粉丝,并把它们放在我的身上 绿色混合, 我让所有客户都参与其中。“

相关:您需要立即关注的5种食物

格拉斯曼,更喜欢使用按钮,crimini, 和portabella蘑菇说,“研究表明,如果你想减少每日的卡路里和脂肪摄入量,蘑菇也是肉类的有效替代品,但仍然希望在用餐后感到饱足和满意。”地面居民也很富有抗氧化剂如硒和麦角硫因,“它可以帮助保护身体细胞免受可能导致心脏病,某些癌症和其他衰老疾病的损害,”Glassman解释说。.

走势上,批准。现在去做一个蘑菇鸡尾酒 – 它显然对你有好处.

蘑菇 Drink - Embed 2016
Mia Wasilevich

 

Umami曼哈顿 

配料

2盎司香菇或羊肚菌灌输Elijah Craig 12年波本威士忌(30美元; holidaywinecellar.com
1/2盎司CapRock Bitter($ 45; klwines.com)
1/2盎司Cynar(27美元; liquorama.net

有关: 你现在可以吃Kanye West-Themed冰淇淋

路线

1.制作注入波旁威士忌的蘑菇:将2盎司新鲜的香菇或羊肚菌放入密闭容器中,加入一瓶波本威士忌。一旦注入,将其拉回瓶中并冷藏。它将持续长达六个月.

2.组装鸡尾酒:将所有东西放入混合玻璃杯中搅拌至冷。在没有冰的情况下进入政变.