这些是厨师今年夏天不能等待吃的冰淇淋口味

这些天,每个人都有真正的冰淇淋口味。从Rocky Road和Strawberry等经典作品到Log(芹菜,花生酱和葡萄干)和沐浴盐(薰衣草和松树stracciatella)等创新勺子,基本上不可能对冷冻食品感到厌倦。但是如果您需要一些关于选择下一个锥形的指导,我们已经从全国各地的厨师那里寻找他们的建议。下面,18个美食家回答了这个问题:“今年夏天你最为兴奋的是什么冰淇淋?”

甜玉米冰淇淋 是我最喜欢的夏季口味之一。“ – 行政总厨Michael Ferraro,Delicatessen

“我必须在N.Y.C.的东村向Mikey的Mikey Likes It Ice Cream大声喊叫。他有一种叫做的新口味 紫色 我想试试。它是用紫色山药做的!“ – 行政总厨Michael Armstrong,Dream Downtown的Bodega Negra

“我们餐厅的糕点厨师用冰淇淋做了很棒的工作 – 夏天我最喜欢的味道是 玉米冰淇淋. 它是如此甜美和新鲜,正是你想要的炎热夏日,并与脆脆的坚果脆弱配对“ – 行政总厨Todd Mitgang,Crave Fishbar

相关:8个冰棒食谱,帮助你今夏保持凉爽

“拉丁风味现在非常有趣. Horchata冰淇淋芙蓉冰淇淋 是我见过的两个人。我迫不及待想到这里来品尝每个人对这些独特风味的看法。“ – Hotel Bel-Air酒店的行政总厨Hugo Bolanos,Wolfgang Puck

“我们一直在L’Amico测试不同的冰淇淋和冰糕口味,所以我期待使用当地的新鲜食材,并提出一些有趣的组合. 罗勒石灰冰糕, 蓝莓柠檬皮, 草莓,桃 只是我期待尝试的一些口味。“ – 行政总厨Laurent Tourondel,L’Amico和The Vine

“这是一个平局: Ben&Jerry’s Banana Split 要么 Talenti咖啡太妃糖Gelato. 我可以得到一个勺子吗?在糖锥上?“ – 厨师Rachel Dow,The Betty

“我们的 蜂蜜蜂房 是我最期待今年夏天享受的;蜂蜜蛋糕配蜂蜜冰淇淋,蜂蜜太妃糖,蜂蜜焦糖,花粉和蜡。“ – 行政总厨Daven Wardynski,Omni Amelia Island种植园度假村

开心果 并且始终是开心果!“ – 行政总厨兼老板Joe Isidori,BlackTap Craft Burgers + Beer

相关:Halva是时尚的新冰淇淋,你永远无法满足你的需求

“我喜欢冰淇淋,我很喜欢 一个好的香草豆 – 我很简单然而,我会在烤架上放一些新鲜的德克萨斯桃子,然后用稍微减少的A级琥珀枫糖浆而不是传统的焦糖淋上它们。为了增加口味,我喜欢在上面撒上罗勒花,并且为了吃零食,还有一些冻干的夏季玉米。“ – 行政总厨Andre Natera,Omni Barton Creek Resort&Spa

“最喜欢的冰淇淋味道一直在下降 奥利奥! 我喜欢它,当它变得融化,有一半冰冻的饼干。“ – 主厨丽贝卡拉马尔法,芝加哥维京酒店

Ample Hills薄荷Pattie冰淇淋 是我想到的。当我想要一些冰淇淋时,我会前往Gowanus的位置。这是一个很酷的薄荷基地,配有自制的黑巧克力薄荷肉饼。我很自豪地说这也是我女儿的最爱,这很好,因为当我们得到冰淇淋时,我不必分享!当我感到疯狂的时候,我有时会在椒盐卷饼锥中问它。“ – 厨师Antonio Mora,优质肉类

“该 酸奶油和蓝莓漩涡冰淇淋, 由Covina的糖果总监Deanie Hickox制作,是如此独特,美味,咸味和清爽。“ – 厨师Tim Cushman,o ya和Covina

“对于冰淇淋,当夏季来临时,我一直都是桃子的粉丝。我对一些遥远的家庭成员带来了很好的(虽然有雾)回忆 新鲜的桃子冰淇淋 与家人团聚。不能告诉你他们的名字……但冰淇淋味道鲜美,让我想起了夏天。“ – 主厨Perry Hendrix,Avec

香草瑞士杏仁…不只是今年,永远。我是一个经典的家伙,这种味道永远不会变老。“ – 主厨Erlin Wu-Bower,Nico Osteria

绿芒果. 它有清爽的酸甜口味,非常适合夏天。它是印度的首选水果,对美国来说是相当独特的。“ – 厨师Manish Mehrortra,印度口音

“我最喜欢的冰淇淋是 甜玉米!“ – 行政总厨Yvan Lemoine,联盟票价

野生缅因州蓝莓冰淇淋 (总是在8月的第三周最好)。“ – 行政总厨Erik Hill,Arnold House和North Branch Inn

相关:你将在纽约融化这12个史诗冰淇淋点

“我们刚刚与Coolhaus合作,非常棒 奶油冰淇淋 这是’The Freddo’冰淇淋三明治的一部分,我们将于7月4日开始在Knead&Co。服务。奶油冰淇淋有一个乳清干酪和马斯卡彭冰淇淋基地,里面有大块的Knead&Co。的奶油蛋壳,巧克力斑点和一些夹在两个新鲜出炉的巧克力饼干之间的橙皮。我在新泽西长大,我们用Coolhaus创造的冰淇淋三明治是对我的根源的致敬,也是我们以夏季友好的方式展示我们的杀手奶油的一种方式。“ – 厨师Bruce Kalman,Union and Knead&Co。Pasta Bar + Market