你最喜欢的(简单!)甜点食谱:巧克力Bouchons

布朗尼过去。有一个新的 哦啦啦-镇上有名的甜点:巧克力布!

顶级厨师 获奖者和芝加哥厨师斯蒂芬妮·伊扎德(Stephanie Izard)通过她的手指舔曲目,与我们分享一份甜点,为我们的甜食提供食物,并为我们的法语主义倾向提供食物(“bouchon”一词直接转化为“软木塞”,指的是他们可爱的手掌大小的桶形)。你可以用bouchon模具(30美元; williams-sonoma.com)烘烤这些蛋糕,以获得令人赏心悦目的圆筒形状,但迷你松饼罐也可以。单独或与冰淇淋,生奶油,新鲜水果 – 或甚至更好,以上所有服务!

照片:哦LàLàFanicious!食品博主Mimi Thorisson的法国食谱

使得: 24个在bouchon模具中或30个在迷你松饼罐中

配料

3个鸡蛋1个2/3杯糖1/2茶匙香草精华三杯通用面粉1杯可可粉1茶匙盐1½杯(3支)黄油,融化2/3杯牛奶巧克力片2/3杯黑巧克力片¼杯糖果糖

照片:从跑道到甜点托盘

路线

1. 将烤箱预热至350°F。油脂松饼罐(硅胶模具不需要).

2. 在一个大的搅拌碗中,将鸡蛋,糖和香草与搅拌机或搅拌器混合;搁置.

3. 在一个中型碗中将面粉,可可粉和盐筛分在一起.

4. 将1/3的干成分和1/3的融化黄油加入鸡蛋和糖混合物中。扫,直到合并.

五. 重复步骤4,直到两种混合物混合。折叠巧克力片.

6. 将面糊转移到滚边袋(或一个角落切断的拉链袋)。将每杯模具或松饼罐装到上面.

7. 烘烤20分钟或直到设定但在中心仍然有点湿润(用牙签测试).

8. 将平底锅转移到线架上;冷却15分钟。去掉bouchons;再冷却30分钟.

9. 用糖果糖粉.

照片:如何与厨师Yotam Ottolenghi一起创建Mezze菜单